Ogni piatto racconta la nostra terra: dal pescato del giorno cotto alla griglia ai profumi intensi dei ricci di mare, cozze, vongole e secondi piatti che sanno ancora di casa.
La cucina di VITA è una dichiarazione d’amore per la tradizione siciliana, interpretata con uno sguardo moderno e ingredienti selezionati ogni giorno.
Specialità: grigliata di mare, pasta ai ricci, sauté di cozze e vongole,, insalate freschissime.
Ci sono sapori che parlano da soli: quelli del pescato del giorno, dei ricci appena aperti, delle vongole veraci che sanno di costa siciliana.
La nostra cucina celebra la tradizione con piatti che rispettano la semplicità e l’autenticità del mare:
zuppa di cozze, spaghetti ai ricci, vongole e bottarga, pesci interi cotti con cura, come si faceva una volta.
Ogni portata nasce dal rispetto per la materia prima e dalla voglia di raccontare, attraverso il gusto, una terra che ha fatto del mare la sua voce più sincera.
